NOODLEE 2019年1月28日(月)NEW OPEN
日本テレビシューイチで別府冷麺が5位ランクイン
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元祖別府地獄シリーズ 別府冷麺
日本テレビシューイチで別府冷麺が5位にランクイン
別府冷麺とは
昭和25年頃、かつて満州に住んでいた日本人が、日本に引き上げてきて、開いたお店が始まりとされています。
冷麺は朝鮮料理の一つで、朝鮮との国境が近い満州には、朝鮮系の民族も多く、朝鮮の食文化も広がっていたため朝鮮冷麺もそのひとつとして存在していました。
その味を和風にアレンジしたものが別府冷麺と言われています
おいしさの秘密
  • 冷麺スープ
    和風だしベースにしいたけエキス、かぼす果汁を使用したあっさりスープ
    一度味わうとやみつきになります。
  • 歯ごたえタップリのもっちり麺
  • 地獄の素
    ただただ辛いだけの物なら簡単にできるかもしれません。
    こだわったのは「激辛」「激旨」そして「健康的」辛味成分のカプサイシンは、体内脂肪を即座に燃焼する働きがある為、ダイエットに効果的!唾液・胃酸などの消化液の分泌を活発にする為、食欲を増し消化吸収 が良くなる。ビタミンPが豊富で血管の壁を丈夫にする。などなど健康面をを考えても今注目されています。
    しかしながら、さすがに全部入れて食べると罰ゲーム並みの辛さ、完食は難しいので、残った「地獄の素」はご家庭で違った激辛料理を作るときに使ってみてもいいかもしれませんね!
調理例
別府冷麺
セット内容
セット内容
一箱に 麺100g×2袋・スープ37g×2袋・地獄の素20g×2袋 が入っています
品名 激辛ペースト付 半生冷麺
原材料 【麺】小麦粉(国内製造)、澱粉、グルコマンナンペースト、小麦たん白、そば粉、食塩/加工でん粉、酒清、プロピレングリコール、かんすい
【冷麺スープ】醤油、還元水飴、ビーフブイヨン、発酵調味料、魚醤調味料、食塩、醸造酢、椎茸エキス、かぼす果汁、香辛料、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(グァーガム)
【地獄の素】味噌、水飴、赤唐辛子、ハバネロ、醸造酢、食塩/カラメル色素、香辛料抽出物、トウガラシ色素(一部に小麦・大豆・牛肉・そば・ゼラチンを含む)
内容量 314g(麺100g×2袋・スープ37g×2袋・地獄の素20g×2袋)
賞味期限 枠外に表示
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存して下さい。
栄養成分表示1食
当たり
栄養成分表示(1食当たり)
熱量:371Kcal
たんぱく質:7.3g
脂質:1.7g
炭水化物:81g
食塩相当量:5.1g
製造元 株式会社Hellcompany
〒870-0849 大分県大分市賀来南1丁目18番42号
販売元 株式会社Hellcompany
〒870-0849 大分県大分市賀来南1丁目18番42号
調理方法
沸騰したたっぷりのお湯に麺をほぐしながら入れ、約3分ゆでて下さい。
お好みにより、ゆで時間を調整して下さい。
スープをどんぶりに入れ、冷水200~230ccにてよく溶かして下さい。
氷を2、3個入れるとさらに美味しくなります。

麺をざるにあげ、湯切りして下さい。
ざるにあげた麺を、よく水洗いして下さい。

麺をどんぶりに入れて、お好みの具をのせて下さい。地獄の素で辛さの調整をしてお召し上がり下さい。
※キムチ、ゆで卵、牛肉(焼豚でもよい)がおすすめです。